糖廊補饞造型蛋糕工作室

我也常常逛一些 cake decor. shop。。。也破費了不少。。。就只會買。買。。買。。。也搞不懂狀況。。。cos 好多 products 我還不會怎樣使用呢。。。只好先冷藏 lor   [版主回覆03/07/2007 04:15:47]這個喔~~~真的玩下去，的確是很傷荷包！！！

所以進這種店前都要先想好今天的預算，列下要買的東西，要是看到額外喜歡的，有時還要

說服自己: "這不是今天要買的，下次再說！！ㄜ~~~不行！一定要下次再說！！"

haha。。 我會向你多多學習 d。。。 [版主回覆03/08/2007 10:49:20]互相互相囉~~

美女請教妳，剛開始要學做烘焙蛋糕，基本器具是哪些ㄚ!!!剛買個小烤箱，準備開始跟你這些高手學習一下，看有沒有機會滿足自己的口腹之欲就好。 [版主回覆03/11/2007 04:20:55]咪路姐不打算去烘焙教室上課嗎??(按部就班，學習應該會比較快、紮實!)

烤蛋糕的基本器具...我想想喔~~~有----

1.烤模(最普遍看到的食譜通常都是為8"蛋糕寫的，所以可以先買8"的圓形模；中空模也行，烘烤時間會短一點點)
2.塑膠刮刀(混合麵糊&蛋白泡時要用)
3.手持打蛋器(攪拌麵糊)
4.手持電動攪拌器(打蛋白)
4.分蛋器
5. 秤
6.2個鋼盆
7. 量匙
8. 篩子(篩粉類、糖...)
9.網架(蛋糕烤好後要倒扣在網架上，蛋糕放涼取出後也要放在網架上透透濕氣)
10.鋸齒刀(切蛋糕用鋸齒刀切的才漂亮)

應該就是這些了吧?!!
妳的烤箱可以分上下火嗎??

謝謝你為我解決一些疑問....非常謝謝你請問...我有再烘培展買了一盒果醬..小姐告訴我說適合作慕斯或蛋糕餡...但我將果醬圖在蛋糕片上怎麼水水的...是不是我需要加上吉利丁下去讓他凝固或許會好些呢....謝謝你 [版主回覆03/27/2007 00:11:17]....嗯........這我就不清楚了耶～

我在這裡的烘焙店買過一次藍莓醬，也是可以當夾層，抹起來ㄍㄡˊㄍㄡˊ的，不會水水的。
因為很甜，所以我只用了一次，就把它打入冷宮了。

我的慕斯蛋糕只有用到新鮮草莓，表面亮亮的是用鏡面果膠或是吉利丁＋新鮮草莓泥....
沒用過果醬。。。sorry，沒能幫到忙！！也許你可以嘗試看看你的方法，說不定效果很好喔！